V.S.O.P.

Der Calvados reift fünf Jahre im Eichenholzfass. Die aus dem Holz gelösten Gerbstoffe geben dem Branntwein seine Bernsteinfarbe. Die oxydierende Wirkung der durch die Holzsporen eindringende Luft verleiht ihm seine Finesse und Fülle.

Seit 1962 liefern die landwirtschaftlichen Erzeuger den nach den Regeln ihrer Kunst gebrannten Calvados an die Kellerei "Les Chais du Verger Normand" in Domfront, die ihn unter dem Markennamen Comte Louis de Lauriston vermarktet. Nach wie vor sorgen die Obstbauern für den dauerhaften Bestand an altem Calvados, dessen herausragende Qualität unzählige Prämierungen bezeugen.