Brut Nature

Rebsorten: 60% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 20% Pinot Meunier

Der in Zusammenarbeit mit Kellermeister Francis Bernard geschaffene Brut Nature ist eine extra herbe Rarität ohne Dosage, die 4 Jahre lang auf der Hefe gealtert wird. Nur absolut gelungene Weine können für diese naturbelassene Variante eines Champagners verwendet werden. Er wird traditionsgemäß nach einem "dégorgement à la volée" (Wärmedegorgieren) serviert. Seine leuchtende Robe wird von goldenen Reflexen durchzogen. Das subtile Bukett ist geprägt von dem Aroma weißer Blüten und Zitrusfrüchten. Stilvoll und komplex zeichnet er sich am Gaumen durch fruchtige Noten von weißem Pfirsich aus. Seine mitreißende Frische überrascht, wenn man bedenkt, dass dieser Champagner auf der Hefe gealtert wurde. Seine mineralische und kristalline Eleganz machen diesen Brut Nature zu einem ausgezeichneten Begleiter zeitgenössischer Küche.