Banyuls Rimage AOC "Cornet & Cie" - Muté sur Grains

Rebsorten: 100% Grenache Noir

Auszeichnungen: Saint Bacchus 2010; 15/20 Punkte Guide Gault & Millau (beides für den Jahrgang 2008)

Der Banyuls Rimage präsentiert sich im Glas in dunkler kirschroter Farbe. Im Bukett dominieren Aromen roter Beeren, Cassis und Feigen sowie ein Hauch von Vanille. Am Gaumen gibt er sich füllig und vollmundig. Er passt hervorragend zu Edelpilzkäsen und Desserts.

Die Qualitätsbezeichnung „Muté sur Grains“ bezieht sich auf den Banyuls-Herstellungsprozess: Während bei gewöhnlichen Banyuls-Weinen der Weingeist erst dem Most zugesetzt wird, wird dieser im Falle eines Banyuls „Muté sur Grains“ bereits über die gemaischten Trauben gegossen, um so Farbe und inten-sivere Aromen aus den Beerenschalen zu lösen.

Im Guide Hachette 2010 wurde diese Qualität bereits mit dem begehrten Coup de Coeur und *** Sternen gekürt (Jahrgang 2007) sowie dem Saint Bacchus 2010, der wichtigsten Auszeichnung für Roussillon-Weine (Jahrgang 2008).